#نخودچى
نفيسه فهام🌺🌺🌺
@NafisehFood
يک شرينى بسيار خوشمزه و مناسب عيد كه بوى عيد ميده😉 و تو عيد نوروز تو اكثرا خونه هامون هست من خيلى دوست دارم😋😋😋

آرد نخودچى سه ليوان دسته دار پر
آرد سفيد يک ليوان سر خالى
پودر قند دو ليوان سر خالى
روغن جامد يک ليوان سر خالى
كره 50گرم
پودر هل يک ق.م
زعفران دم كرده غليظ دو ق.غ
@NafisehFood

اول پودر قند رو با روغن به دماى محيط رسيده با همزن برقى ميزنيم تا مخلوط بشه و كره بن مارى شده رو بهش اضافه ميكنيم حدود هفت دقيقه ميزنيم تا حسابى پوک و كرم رنگ بشه و زعفران رو اضافه ميكنيم يک دور با همزن ميزنيم تا مخلوط بشه و بعد همزن رو تميز ميكنيم و از دستامون كمک ميگيريم😉 آرد نخودچى رو كه باآرد سفيد و پودر هل مخلوط كرديم كم كم به روغنمون اضافه ميكنيم تا جايى كه مخلوط بشه ولى ورز نميديم چون ورز دادن خمير نخودچى باعث خشک شدن شيرينى ميشه..... اگر چسبندگى خمير زياد بود دو تا سه قاشق غذاخورى ارد نخودچى بهش اضافه كنيم.... من خودم اضافه كردم..... بعد خمير رو يكبار با چرخ گوشت چرخ ميكنيم.... حالا ميذاريم تو كيسه 24 ساعت استراحت ميديم.....
@NafisehFood
بعد قالب ميزنيم تو قالب هاى رولتى كاغذ روغنى ميندازيم ميچينيم تو قالب ميذاريم تو فر با درجه 150تا 160 به مدت 15 دقيقه بعد از فر در مياريم تا دو سه ساعت بهش دست نميزيم كه شيرينى خودش رو بگيره و خرد نشه نكته اين كه دقت كنين تو اين شيرينى حتما بايد از پودر قند استفاده كنين .